Palmolie wordt gebruikt in margarine, frituurolie, aardappelchips, tarochips, soepen, sauzen en koekjes, als grondstof voor de productie van zeep en andere detergenten, biobrandstof en als brandstof voor de opwekking van zogeheten groene stroom.
Indonesië en Maleisië leveren 85% van de wereldproductie van palmolie. Binnen de Europese Unie is Nederland de belangrijkste importeur. Op de Maasvlakte bevindt zich een grote palmolieterminal met bijbehorende raffinaderij.
Sojaolie
Sojaolie is uit sojazaad gewonnen spijsolie.
Sojaolie is de meest geconsumeerde plantaardige
olie wereldwijd. De lage prijs van sojaolie
maakt het een geliefde grondstof voor onder
andere cosmetica. Raffinage van sojaolie levert
ook lecithine. Deze stof werkt als
vochtregulator en emulgator.
Sojaolie bevat onverzadigde en verzadigde
vetzuren; hiervan is 7% alfa-linoleenzuur, 51 %
linolzuur en 23% oliezuur. Dit zijn onverzadigde
vetzuren. Daarnaast bevat sojaolie 4%
stearinezuur en 10% palmitinezuur. Deze vetzuren
zijn verzadigd.
De sojaboon (Glycine max) is een peulvrucht die
als grondstof dient voor veel sojaproducten.
Soja bevat 18% vet en 43-49% eiwit. Sojaolie is
de meest geconsumeerde plantaardige olie
wereldwijd, en sojaschroot (ook: sojameel) is
verreweg de belangrijkste bron van plantaardig
eiwit voor veevoeders.
De meeste sojabonen zijn geel, maar er bestaan
ook zwarte, bruine en groene rassen.
De sojaboon komt oorspronkelijk uit het Verre
Oosten. Daar is de soort al duizenden jaren (de
vroegste datering stamt het jaar 2838 voor
Christus, uit het boek van 'Pen Ts'oa Kong Mu')
een belangrijk bestanddeel van het voedselpakket
en werd in het Chinese keizerrijk zelfs
beschouwd als een van de vijf heilige gewassen,
naast rijst, tarwe, gerst en gierst.
In Oost- en Zuidoost-Azië wordt de sojaboon
grotendeels voor menselijke consumptie gebruikt,
onder meer in de vorm van tofoe, tempeh,
sojasaus,sojamelk en sojaolie. In de westelijke
wereld wordt het gewas hoofdzakelijk gebruikt
voor de productie van plantaardige olie en
veevoeder. De meeste soja -zo'n 90% van de
Nederlandse invoer- wordt gebruikt voor veevoer.
Voor één kilo vlees (eiwit) is zo'n vijf kilo
soja-eiwit nodig. Nederland is na China de
grootste importeur van soja ter wereld. Vanuit
Nederland wordt een groot deel van de
Noordwest-Europese intensieve veehouderij
(kippen, varkens, kalveren) van veevoer
voorzien.
Dierlijk vet
Dierlijk vet wordt gewonnen uit bijproducten
van de slacht.
En verkregen door verhitting en scheiding
waarbij behalve het vet ook dierlijke eiwitten
vrijkomen.
In de voedsel-keten...
Komen uitsluitend vetten van goedgekeurde dieren
terecht.
Beschikken bedrijven over geavanceerde systemen
die de kwaliteit en de veiligheid van hun
producten garanderen.
Wist u dat...
Dierlijk vet wordt toegepast in voedingsmiddelen
en andere producten, van soep tot baby-voeding,
van koek tot vleeswaren, van zepen tot plastics,
van kaarsen tot smeermiddelen.
Recente innovaties zijn...
De inzet van dierlijk vet voor energie-opwekking,
als grondstof voor elektriciteit, stoom, biogas
of biodiesel.
